Epsilon Prosecco DOC Treviso Extra Dry

Avete mai assaggiato un prosecco prodotto da viti coltivate a Bellussera, a 4 metri di altezza dal suolo?
Epsilon Prosecco Doc Treviso Extra Dry è un vino prodotto da uve 100% Glera, vendemmiate a mano.
Questo spumante nasce da viti di 40 anni di età coltivate a Bellussera, un antico metodo di allevamento messo a punto alla fine dell’800 per combattere la fillossera.
Epsilon Prosecco DOC Extra Dry ha un colore giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e persistente. Al naso si presenta elegante per i sentori di mela verde e per le note floreali che richiamano il glicine e il biancospino.
Questo spumante gradevolissimo, leggero e invitante, è di estrema bevibilità anche grazie alla moderata gradazione alcolica ed offre al consumatore un’esperienza gustativa di alto livello, in cui si fondono tradizione ed innovazione.

Prosecco Extra Dry DOC Treviso
Giallo brillante con perlage finissimo e persistente.
Al naso si presenta elegante per i sentori di mela verde e per le note floreali che richiamano il glicine ed il biancospino.
È gradevolissimo, leggero e invitante, di estrema bevibilità anche per la moderata gradazione.
Glera
Rai di San Polo di Piave
30 metri s.l.d.m.
Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Sud-Nord
Bellussera
2800
120
Metà settembre
Molto soffice
Charmat lungo
No
No
30 giorni prima della commercializzazione
70%
21
6,3
3,2
17
11%
Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi, nonché da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti”di stagione. Eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche tartufi e scampi.
6-8° C
In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.

La ricetta di Ca' di Rajo

Vermouth 40 ml
Bitter 40 ml
Top di Epsilon Prosecco Doc Treviso Extra Dry

Preparare direttamente nel bicchiere.