Lemoss rosato Rosato frizzante non filtrato Trevenezie igt

Lemoss rappresenta la storia del vino frizzante a Treviso, ben prima che si iniziasse a produrre lo spumante con metodo Martinotti/Charmat. Lemoss (dal dialetto trevigiano “le moss”, “è mosso”) è un vino frizzante rifermentato in bottiglia, senza zuccheri aggiunti, prodotto con uve bianche e rosse e lieviti selezionati. La versione rosata risulta essere fresca e profumata, perfetta come aperitivo e piatti leggeri di verdura e molluschi. Il metodo di produzione viene definito ancestrale e non prevede il filtraggio. I lieviti, infatti, una volta terminata la fermentazione rimangono in sospensione, depositandosi sul fondo. Da questa caratteristica nasce il termine “col fondo” o “sur lie” (sui lieviti) in francese, con il quale si definiscono i vini prodotti nello stesso modo.

Vino fresco, da servire durante l’aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri a base di verdure e pesce.