Iconema Tai Doc Piave

Questo Tai Doc Piave nasce da un vitigno di quasi 100 anni coltivato con il metodo di allevamento a Bellussera le cui uve, raccolte a mano, sono state adagiate per 25 giorni sui graticci per esaltarne la complessità, la personalità e l’eleganza.

Vino proveniente da vigneto coltivato a Bellussera
Iconema Tai Doc Piave
Formati
disponibili
  • 0,75 Litri
  • 1,5 Litri
Denominazione Iconema Tai Doc Piave
Colore Giallo dorato brillante
Profumo Pesca gialla matura e albicocca disidratata, con leggeri sentori speziati di zafferano e minerali che ricordano le pietre focaie.
Sapore Caldo e secco, dotato di una buona acidità e sapidità. Grande struttura con un’ottima persistenza aromatica. Finale ricco e sapido che ricorda le note aromatiche percepite al naso.
Dati agronomici
Vitigni utilizzati Tai
Zona ubicazione vigneti Rai di San Polo di Piave (TV)
Altitudine 30 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo Argilloso
Orientamento ed esposizione delle viti Sud-Nord
Sistema di allevamento Bellussera
Ceppi/ha 2500
Resa uva q.li/ha 80 q.li/ha
Epoca vendemmia Inizio settembre e appassimento per 25 giorni in fruttaio
Dati Enologici
Pressatura Soffice
Fermentazione Malolattica No
Affinamento In bottiglia per 4 mesi
Durata maturazione In acciaio per circa 8 mesi a contatto con i lieviti
Dati analitici
Resa di uva in vino % 40
Estratto secco (gr/lt) 25
Acidità totale (gr/lt) 6,1
Ph 3,3
Zuccheri residui (gr/lt) 3
Alcol svolto 13% vol.
Consigli Utili
Abbinamenti Ottimo come aperitivo, eccellente l’abbinamento con pesce.
Temperatura di servizio 12° C
Conservazione In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.