{"id":5366,"date":"2017-10-20T00:00:00","date_gmt":"2017-10-19T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadirajo.it\/it\/?p=5366"},"modified":"2022-09-22T16:23:16","modified_gmt":"2022-09-22T14:23:16","slug":"5366-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadirajo.it\/it\/5366-2\/","title":{"rendered":"Gastronomia Mediterranea\u00a0racconta la Bellussera"},"content":{"rendered":"<p>Si parla di noi nel blog\u00a0<strong>Gastronomia Mediterranea<\/strong>\u00a0in un bell&#8217;articolo a firma di Antonio Cimmino dal titolo &#8220;<strong>Ca\u2019 di Rajo e la Bellussera, la bellezza di una viticultura in via di estinzione<\/strong>&#8220;.<\/p>\n<p>Ecco alcuni estratti:<\/p>\n<p><em>La <strong>Bellussera<\/strong> \u00e8 un antico metodo di allevamento della vite, un patrimonio storico da custodire su cui si fonda la memoria dell\u2019identit\u00e0 e la tipicit\u00e0 di un territorio caratterizzato dalle campagne trevigiane lungo le terre del Piave, il fiume tanto caro agli italiani. Una struttura d\u2019altri tempi, una sorta di ricamo nell\u2019aria basato su un sistema a raggi ideato alla fine dell\u2019800 dai fratelli Antonio e Girolamo Bellussi, agricoltori di Tezze di Piave (Tv), per combattere la peronospora, un fungo microscopico arrivato in Italia tramite l\u2019importazione di materiale infetto dal Nord America, che arreca danni soprattutto alle foglie, sulle cui pagine inferiori compare una sorta di muffa biancastra o grigiastra. Ancor oggi a tale malattia non c\u2019\u00e8 rimedio se non con la prevenzione. [&#8230;]<\/em><\/p>\n<p><em>[&#8230;] Con questa forma di allevamento della vite tutte le attivit\u00e0, vendemmia compresa, possono essere condotte esclusivamente a mano, cos\u00ec col tempo a causa dell\u2019elevato costo d\u2019impianto e l\u2019impossibilit\u00e0 di meccanizzarne le attivit\u00e0 fu sostituita da altre pi\u00f9 economiche e produttive.\u00a0[&#8230;]<\/em><\/p>\n<p><em>[&#8230;]\u00a0Oggi nei 15 ettari a <strong>Bellussera<\/strong> si coltivano i tipici vitigni della zona come <strong>Raboso del Piave<\/strong>, Glera, <strong>Chardonnay<\/strong>, <strong>Pinot Bianco<\/strong>, <strong>Sauvignon<\/strong>, <strong>Verduzzo<\/strong>, <strong>Merlot<\/strong> oltre al <strong>Manzoni Rosa 1.50<\/strong>, nato, grazie alle sperimentazioni del prof. Manzoni, dall\u2019impollinazione tra <strong>Traminer<\/strong> e <strong>Trebbiano<\/strong>, un rarissimo autoctono, solo tre le cantine a produrlo, solo Ca\u2019 di Rajo lo spumantizza.?\u00a0[&#8230;]<\/em><\/p>\n<p><em>[&#8230;]\u00a0<strong>Notti di Luna Piena 2012<\/strong> \u00e8 un <strong>Raboso del Piave<\/strong>. Vitigno autoctono di origine preromana, tanto che gi\u00e0 Plinio il Vecchio nel suo Naturalis Historia narra di un vino \u201cpi\u00f9 nero della pece\u201d prodotto nel nord-est della nostra penisola.\u00a0[&#8230;]<\/em><\/p>\n<p><em>[&#8230;]\u00a0Per un\u2019azienda della Marca Trevigiana, che produce e vende circa un milione e mezzo di bottiglie, il <strong>Prosecco<\/strong> ovviamente riveste un ruolo fondamentale. Tra le diverse etichette segnaliamo il <strong>Prosecco Extra Dry DOC Treviso 2016<\/strong>, che non ha l\u2019obiettivo di competere i suoi fratelli \u201csuperiori\u201d di <strong>Valdobbiadene DOCG<\/strong> prodotti dalla stessa azienda, ma fuor di dubbio si pu\u00f2 affermare che \u00e8 un prosecco dall\u2019ottimo rapporto qualit\u00e0 prezzo.\u00a0[&#8230;]<\/em><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.gastronomiamediterranea.com\/ca-di-rajo-e-la-Bellussera\/\">Leggi tutto l&#8217;articolo.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si parla di noi nel blog <strong>Gastronomia Mediterranea<\/strong> in un bell&#39;articolo a firma di Antonio Cimmino dal titolo &quot;<strong>Ca&rsquo; di Rajo e la Bellussera, la bellezza di una viticultura in via di estinzione<\/strong>&quot;.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":5367,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1069,1062,1063],"tags":[],"class_list":["post-5366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1069","category-1062","category-1063"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gastronomia Mediterranea\u00a0racconta la Bellussera | Ca&#039; 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