{"id":5287,"date":"2018-11-09T00:00:00","date_gmt":"2018-11-08T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadirajo.it\/it\/?p=5287"},"modified":"2018-11-09T00:00:00","modified_gmt":"2018-11-08T23:00:00","slug":"iconema-un-nuovo-vino-con-quasi-100-anni-di-storia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadirajo.it\/it\/iconema-un-nuovo-vino-con-quasi-100-anni-di-storia\/","title":{"rendered":"Iconema: un nuovo vino con quasi 100 anni di storia"},"content":{"rendered":"<p>Un vino non &egrave; solo una bottiglia da stappare, &egrave; anche un pezzo di storia, la storia di un territorio, della sua tradizione enologica e vitivinicola; la storia di un processo di trasformazione che si accompagna allo scorrere delle stagioni. Per Ca&#39; di Rajo la vendemmia 2017 &egrave; la data di nascita di un nuovo progetto, legato a doppio filo con la storia con la &quot;S&quot; maiuscola.<\/p>\n<p>I tre giovani fratelli Cecchetto (il pi&ugrave; grande &#8211; Simone &#8211; ha 33 anni) hanno deciso di dare vita a <a href=\"http:\/\/localhost:8080\/cadirajo\/vini\/iconema-tai-doc-piave.php\"><strong>ICONEMA<\/strong><\/a>, un <strong>Tai Doc Piave<\/strong> limited edition che porta con s&eacute; circa 100 anni di storia: si tratta di un vino Tai ottenuto da uve di un vigneto, allevato a <a href=\"http:\/\/localhost:8080\/cadirajo\/Bellussera.php\"><strong>Bellussera<\/strong><\/a>, che risale ai primi anni del Novecento. Un vigneto di propriet&agrave; della famiglia Paladin di San Polo di Piave che la cantina ha &ldquo;adottato&rdquo; sostenendone la salvaguardia.<br \/>\nLe radici di questo progetto, infatti, affondano, da circa un secolo, in mezzo ettaro di vigne a <strong>Bellussera<\/strong>, metodo di allevamento della vite, basato su una formidabile architettura di fili di ferro, messo a punto alla fine dell&rsquo;800&nbsp;e per decenni capace di caratterizzare l&#39;architettura del paesaggio viticolo della sinistra Piave.<\/p>\n<p><em>&laquo;Siamo orgogliosi di questo progetto &#8211; spiega Simone Cecchetto, giovane titolare dell&rsquo;azienda insieme ai fratelli Fabio e Alessio -. Si tratta di un nuovo passo nella nostra battaglia per la salvaguardia del patrimonio vitivinicolo del territorio del Piave, un patrimonio che &egrave; anche culturale e identitario. Confermiamo cos&igrave; anche la nostra volont&agrave; di salvaguardare i vigneti a Bellussera, come gi&agrave; facciamo con Raboso, Glera e autoctoni rari come Marzemina Bianca e Manzoni Rosa&raquo;.&nbsp;<\/em><\/p>\n<p>Dell&rsquo;annata 2017 sono state prodotte 3133 bottiglie da collezione e 100 magnum, numerate una ad una. &nbsp;Le uve, tutte raccolte a mano, sono state adagiate per 25 giorni sui graticci ad appassire per esaltare la complessit&agrave;, la personalit&agrave; e l&rsquo;eleganza del nuovo vino. Questo Tai firmato Ca&#39; di Rajo vuole omaggiare le specialit&agrave; del Trevigiano e della Doc Piave: <em>&laquo;Sar&agrave; l&#39;unico Tai ottenuo da Bellussere di quasi cento anni: un vino unico con bottiglie numerate, da collezione&raquo;<\/em>.<\/p>\n<h2>Iconema &egrave; anche arte<\/h2>\n<p><strong>Iconema<\/strong> &egrave; &ldquo;la memoria storica di un territorio&rdquo;, il suo progetto &egrave; un&rsquo;intuizione della famiglia Cecchetto originata da uno studio sulla <strong>Bellussera<\/strong> condotto da <strong>Diego Tomasi<\/strong>, ricercatore del Crea-VE, Centro di Ricerca Viticoltura e Enologia di Conegliano, Gianni Moriani, coordinatore del Master in Filosofia Cibo e Vino &#8211; Universit&agrave; San Raffaele di Milano, e Attilio Scienza, professore di viticoltura all&rsquo;Universit&agrave; degli Studi di Milano (La Bellussera, Antiga Edizioni, 2017).&nbsp;<\/p>\n<p>Ca&rsquo; di Rajo ha voluto rendere omaggio a questo esempio di architettura del paesaggio con un progetto che ha visto coinvolti circa 20 artisti che hanno dipinto 100 prestigiosi cofanetti in legno, scrigni d&rsquo;arte che racchiuderanno altrettante magnum di Iconema dalla numero 1 alla numero 100.<\/p>\n<p>Vai alla scheda prodotto:&nbsp;<a href=\"http:\/\/localhost:8080\/cadirajo\/vini\/iconema-tai-doc-piave.php\">http:\/\/localhost:8080\/cadirajo\/vini\/iconema-tai-doc-piave.php<\/a><br \/>\nCompralo online:&nbsp;<a href=\"https:\/\/shop.cadirajo.it\/iconema-tai-doc-piave\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/shop.cadirajo.it\/iconema-tai-doc-piave<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vendemmia 2017 &egrave; 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