Hommage 1921 Extra Brut - Damien Hugot

Champagne Damien Hugot Hommage
Categoria:
Annata: 2019
Gradazione: 12%Vol.

41,90

Disponibile
Damien Hugot si considera un vigneron al 100%. La sua cantina si trova a Epernay e gran parte dei vigneti occupa l’area denominata Côte des Blancs, la patria dello Chardonnay. Il suo lavoro si divide equamente in campagna e in cantina. La produzione di Champagne Damien Hugot è di circa 55.000 bottiglie. Hommage 1921 Extra Brut è un tributo al nonno di Damien Hugot. Origine uve: Monthelon (50%) e Chavot (50%)
Chardonnay 50%, Pinot Nero 20%, Meunier 30%
Fermentazione in botte senza malolattica lo Chardonnay, cuvée con malolattica per il Pinot Nero e Meunier, 30% di rèserve perpétuelle in botte
Oltre 2 anni sui lieviti
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