Ribolla Gialla Spumante Brut

Delicato e fine con note di pesca noce, mela verde e fico bianco.

Ribolla Gialla Spumante Brut
Formati
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  • 0,75 Litri
Denominazione Ribolla Gialla Spumante Brut
Colore Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo Delicato e fine con note di pesca noce, mela verde e fico bianco.
Sapore Molto fresco in bocca, ricco di struttura, con sfumature agrumate persistenti. Vellutato e minerale. Il perlage è fine e persistente.
Dati agronomici
Vitigni utilizzati 100% ribolla gialla
Zona ubicazione vigneti Friuli Venezia Giulia
Altitudine 150 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo Argilloso, sabbioso
Orientamento ed esposizione delle viti Ovest, Est
Sistema di allevamento Guyot
Ceppi/ha 5000
Resa uva q.li/ha 80
Epoca vendemmia Settembre
Dati Enologici
Pressatura Molto soffice
Tecnica di spumantizzazione Charmat lungo (60 giorni)
Fermentazione Malolattica No
Affinamento No
Durata maturazione 45 giorni prima della commercializzazione
Dati analitici
Resa di uva in vino % 65%
Estratto secco (gr/lt) 22
Acidità totale (gr/lt) 6,5
Ph 3,15
Zuccheri residui (gr/lt) 8
Alcol svolto 12% vol.
Consigli Utili
Abbinamenti Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce e molluschi.
Temperatura di servizio 8° C
Conservazione In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.