Prosecco Doc Treviso Brut

Il Prosecco Doc è un vino spumante dalla spiccata eleganza e dai profumi fruttati e floreali. Nel mondo Prosecco precede la versione Docg denominata "Prosecco Superiore".

Prosecco Doc Treviso Brut
Formati
disponibili
  • 0,75 Litri
  • 1,5 Litri
Riconoscimenti
  • Wine Spectator - 85 points 2015
Denominazione Prosecco Brut DOC Treviso
Colore Brillante, giallo paglierino, perlage finissimo e persistente.
Profumo Elegante e complesso, con sentori di banana, ananas, fiori di campo e crosta di pane.
Sapore Buon corpo, asciutto, ricorda il fruttato con sentori di mela e di pera; l’armonia si completa con la giusta sapidità.
Dati agronomici
Vitigni utilizzati Glera
Zona ubicazione vigneti Rai di San Polo di Piave
Altitudine 30 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti Sud-Nord
Sistema di allevamento Sylvoz doppio capovolto
Ceppi/ha 2800
Resa uva q.li/ha 120
Epoca vendemmia Metà settembre
Dati Enologici
Pressatura Molto soffice
Tecnica di spumantizzazione Charmat lungo
Fermentazione Malolattica No
Affinamento No
Durata maturazione 30 giorni prima della commercializzazione
Dati analitici
Resa di uva in vino % 70%
Estratto secco (gr/lt) 20
Acidità totale (gr/lt) 6,2
Ph 3,2
Zuccheri residui (gr/lt) 12
Alcol svolto 11% vol.
Consigli Utili
Abbinamenti Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi; eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche, tartufi e scampi.
Temperatura di servizio 6-8° C
Conservazione In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.