Lemoss - Glera frizzante

Crosta di Pane, lievito,fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo.

Lemoss - Glera frizzante
Formati
disponibili
  • 0,75 Litri
  • 1,5 Litri
Riconoscimenti
  • Top 50 best wines in New Zealand - Viva Magazine
  • 10 Best Budget Buy - Viva Magazine
Denominazione Vino Frizzante Bianco
Colore Leggermente velato dato dalla presenza di lieviti, presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo Crosta di Pane, lievito,fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo.
Sapore Gusto fresco, buona struttura, al palato risulta gradevole ed armonico.
Dati agronomici
Vitigni utilizzati Uve Bianche Raccolte Manualmente
Zona ubicazione vigneti Rai di San Polo di Piave
Altitudine 30 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo Argilloso
Orientamento ed esposizione delle viti Sud-Nord
Sistema di allevamento Sylvoz doppio capovolto
Ceppi/ha 2800
Resa uva q.li/ha 130
Epoca vendemmia Metà settembre
Dati Enologici
Pressatura Molto soffice
Macerazione A contatto con le bucce per 12 ore a 4°C.
Prima fermentazione Con lieviti indigeni a temperature controllate (15/17°C) per 7/10 giorni.
Tecnica di spumantizzazione Rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni presenti nella pruina.
Fermentazione Malolattica Si, in bottiglia naturalmente
Affinamento In bottiglia per 60 giorni dopo la rifermentazione
Dati analitici
Resa di uva in vino % 70%
Estratto secco (gr/lt) 21
Acidità totale (gr/lt) 5
Ph 3,35
Zuccheri residui (gr/lt) Assenti
Solforosa Totale (mg/l) 25
Solforosa Libera (mg/l) 5
Alcol svolto 11% vol.
Consigli Utili
Abbinamenti Ottimo come aperitivo, delizioso con gli antipasti a base di verdure (da provare con il radicchio di Treviso) e con i risotti a base di verdure di stagione. Ottimo per accompagnare cene a base di pesce.
Temperatura di servizio 6-8° C
Conservazione In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.