Incrocio Manzoni "Nina"

Elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca matura , frutta esotica, fiori di pesco con lievi sfumature di glicine e note aromatiche.

Incrocio Manzoni
Formati
disponibili
  • 0,75 Litri
  • 1,5 Litri
Riconoscimenti
  • Decanter World Wine Awards 2010
Denominazione Incrocio Manzoni 6.0.13
Colore Giallo paglierino intenso e luminoso.
Profumo Elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca matura , frutta esotica, fiori di pesco con lievi sfumature di glicine e note aromatiche.
Sapore Sontuoso, notevole la struttura dovuta alla surmaturazione delle uve in pianta, in bocca si presenta voluminoso supportato da una elevata gradazione alcolica, ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo e persistente con note di frutta esotica.
Dati agronomici
Vitigni utilizzati Incrocio Manzoni 6.0.13
Zona ubicazione vigneti Rai di San Polo di Piave
Altitudine 30 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti Sud-Nord
Sistema di allevamento Sylvoz doppio capovolto e bellussi
Ceppi/ha 3000
Resa uva q.li/ha 50
Epoca vendemmia Inizio ottobre
Dati Enologici
Pressatura Molto soffice
Tecnica di produzione Macerazione a freddo per 10 ore.
Fermentazione Malolattica No
Affinamento Per 9 mesi sulle fecce fini.
Durata maturazione 90 giorni prima della commercializzazione
Dati analitici
Resa di uva in vino % 60%
Estratto secco (gr/lt) 29,5
Acidità totale (gr/lt) 5,8
Ph 3,4
Zuccheri residui (gr/lt) 4
Alcol svolto 13,50% vol.
Consigli Utili
Abbinamenti Particolarmente indicato per i primi piatti di pesce, eccelente con i risotti di asparagi, carni bianche e formaggi.
Temperatura di servizio 10° C
Conservazione In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.