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Verduzzo
Ha colore giallo dorato. Profumo di frutta e di miele, dal sapore delicato e asciutto. Si accompagna a formaggi piccanti o a pasticceria secca.
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DATI COMMERCIALI |
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Denominazione |
Verduzzo IGT MT |
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Colore |
Giallo paglierino intenso, tendente ai colori dell’autunno |
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Profumo |
Incredibilmente intenso, raffinato, con sentori di frutta esotica con sfumature di miele e di acacia |
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Sapore |
morbido di corpo, intenso e persistente, con un finale lungo e piacevole; emerge una leggera bollicina molto gradevole. |
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DATI AGRONOMICI |
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Vitigni utilizzati |
Verduzzo |
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Zona ubicazione vigneti |
Rai di San Polo di Piave |
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Altitudine |
30 metri s.l.d.m. |
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Tipo di suolo |
Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso |
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Orientamento ed esposizione delle viti |
Sud-Nord |
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Sistema di allevamento |
Sylvoz doppio capovolto |
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Ceppi/ha |
2800 |
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Resa uva q.li/ha |
130 q.li/ha |
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Epoca vendemmia |
Fine Settembre |
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DATI ENOLOGICI |
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Pressatura |
Soffice con leggera macerazione delle uve |
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Fermentazione Malolattica |
No |
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Affinamento |
No |
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Durata maturazione |
60 giorni prima della commercializzazione |
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DATI ANALITICI |
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Resa di uva in vino % |
70% |
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Estratto secco (gr/lt) |
22,00 |
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Acidità totale (gr/lt) |
6,20 |
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Ph |
3,5 |
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Zuccheri residui (gr/lt) |
27,00 |
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Alcol svolto |
12,10% vol |
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ALTRI DATI |
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Abbinamenti |
Ottimo abbinato ai formaggi erboriati e piccanti accompagnati da miele, marmellate e composte di verdura; si abbina deliziosamente alla pasticceria secca ma soprattutto delizia qualsiasi occasione di brindare |
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Temperatura di servizio |
12° C |
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Conservazione |
In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore |
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