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Incrocio Manzoni 6.0.13
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DATI COMMERCIALI |
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Denominazione: |
Incrocio Manzoni 6.0.13 |
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Colore: |
Giallo paglierino intenso e luminoso |
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Profumo: |
Elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca matura , frutta esotica, fiori di pesco con lievi sfumature di glicine e note aromatiche |
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Sapore: |
Sontuoso, notevole la struttura dovuta alla surmaturazione delle uve in pianta, in bocca si presenta voluminoso supportato da una elevata gradazione alcolica, ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo e persistente con note di frutta esotica |
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DATI AGRONOMICI |
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Vitigni utilizzati: |
Incrocio Manzoni 6.0.13 |
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Zona ubicazione vigneti: |
Rai di San Polo di Piave |
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Altitudine: |
30 metri sul livello del mare |
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Tipo di suolo: |
Argilloso,sabbioso a tratti anche ghiaioso. |
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Orientamento ed esposizione delle viti: |
sud-nord |
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Sistema di allevamento: |
Sylvoz doppio capovolto |
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Ceppi/ha: |
3000 |
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Resa uva q.li/ha: |
50q.li/ha |
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Epoca vendemmia: |
Inizio ottobre |
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DATI ENOLOGICI |
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Pressatura: |
Molto soffice |
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Tecnica di vinificazione: |
Macerazione a freddo per 10 ore |
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Fermentazione Malolattica: |
No |
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Affinamento: |
Per 9 mesi sulle fecce fini |
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Durata maturazione: |
90 giorni prima della commercializzazione |
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DATI ANALITICI |
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Resa di uva in vino %: |
60% |
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Estratto secco (gr/lt): |
29,50 |
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Acidità totale (gr/lt): |
5,80 |
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Ph: |
3,40 |
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Zuccheri residui (gr/lt): |
4 |
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Alcol svolto: |
13,50% |
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CONSIGLI UTILI |
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Abbinamenti: |
Particolarmente indicato per i primi piatti di pesce, eccelente con i risotti di asparagi , carni bianche e formaggi |
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Temperatura di servizio: |
10° |
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Conservazione: |
In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore |
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